燕窝的做法之炖燕窝该用什么样的锅？

文章出处：德雅生物人气：-发表时间：2015-12-31 00:00:00【大中小】

冬至过了，进入严冬三九一年最冷的时候，这正是人们冬季进补的好时节，燕窝是很多女性朋友进补的选择，作为一种名贵的营养品，你知道炖燕窝该用什么锅吗？

燕窝作为高营养的补品，一般来说都是建议隔水炖，才能保持其营养成分完整保留，一般建议炖燕窝用专业的炖盅，因为它具备定时和自动缺水断电的功能，既方便又安全，，炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，可用陶瓷锅或不锈钢锅。

1、取一个大不锈钢锅，要求直径不小于30厘米，高不低于25厘米。放半锅水。放在炉上。

2、用一个炖燕窝的钵子，放进一次刚够吃分量的水。在不锈钢锅里放上蒸笼架，高度为钵子放进大锅时，有一半高度是浸泡在大锅水里。

3、一次份量的燕窝放进钵子里，盖上盖子。

4、打开炉火，用中火开始烧。

5、不时把手放到锅里的水试探温度，当温度达到手开始感觉微烫时熄火，并盖上盖子。

6、如果天气太冷，可以在锅盖上加一两条毛巾保持温度。

7、七个小时后，直接打着火开始炖浸泡的燕窝，此时可以放入冰糖若干（多少以自己的口味喜欢为好）

8、炖30分钟较好！（以不锈钢锅水沸腾为开始计时）

9、准时熄火，然后取出后稍凉就可以享用。

一道美味的燕窝炖品就做好了，想要充分了解燕窝的功效可以点击访问我们的行业新闻栏目，全方位的介绍了燕窝。

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