文章来源：德雅生物          项目：药食同源食品科普   

                   姜科类药食同源食品之- 山柰是什么？

  简介：

  属于姜科名字里却不带一个姜字的药食同源材料，您知道它叫什么吗？山柰是姜科，属多年生低矮草本植物，根茎块状，单生或数枚连接，芳香。叶通常贴近地面生长，近圆形。您是否了解它的作用呢？和保健食品oem小编一起去学习一下吧。

  山柰分布于中国台湾、广东、广西、云南等省区有栽培。南亚至东南亚地区亦有，常栽培供药用或调味用。根茎为芳香健胃剂，有散寒，去湿，温脾胃，辟恶气的功用；亦可作调味香料。从根茎中提取出来的芳香油，可作调香原料，定香力强。山柰俗讹为三柰，又讹为三赖，皆土音也。或云∶本名山辣，南人舌音呼山为 三，呼辣如赖，故致谬误。其说甚通。 

  山柰的主要成分是对-甲氧基桂皮酸乙酯，顺式及反式桂皮酸乙酯，顺式及反式桂皮酸乙酯，龙脑，樟烯，3-蒈烯，对-甲氧基苏合香烯，还含α-侧柏烯，α-及β-蒎烯，苯甲醛，香桧烯，α及β-水芹烯，对-聚伞花素，柠檬烯， ,4-松油醇，α-松油醇，优葛缕酮，茴香醛，乙酸龙脑酯，百里香酚，α-松油醇乙酸酯，β-榄香烯，δ-芹子烯，十五烷，γ-荜茄烯，十六烷，十七烷，又含黄酮类成分：山柰酚，山柰素，还含维生素P。

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