亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是"胡人"聚集的地区，因此而得名。

油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2 世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在新疆，甘肃，宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用， 直到16 世纪才用其种子榨油，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。

如何分辨亚麻籽油好坏呢？

一、怎么区分亚麻籽油的好坏首先，我们可以通过闻气味来进行判断，一般情况下天然的亚麻油闻起来会带有淡淡的清香味，并且尝起来会有一点点腥味。其次我们可以通过观察它的颜色来进行判断，天然的亚麻油会带有淡黄色同时还带有点褐色，如果有其它颜色的话可能是掺入了其他的油类。最后小伙伴们可以将够买的亚麻籽油放在冰箱进行冷冻，冷冻后如果出现出现沉淀和棉絮状物体可能就代表着这个亚麻籽油的质量不太好。

二、亚麻籽油的榨取工艺有哪些亚麻籽油的榨取工艺主要可以分为冷榨和热榨这两种方法。热榨法是一种比较传统的榨取方法，这种方法是将亚麻籽用高温进行翻炒，然后进行压榨，用热榨法的优点在于可以提高亚麻籽的出油率并且提高亚麻籽油的口感，但是使用这种方法进行压榨的话，榨取出来的亚麻籽油内的营养物质可能会有所流失。冷榨法就是在低温的条件下进行压榨，冷榨法的优点在于保留了大部分亚麻籽油的营养物质且更容易使我们人体吸收，品尝起来的口感也是非常的细腻清爽，但是使用这种方法进行压榨的话，出油率是比较低的并且成本也相对较高。

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