养生之人都知道冬虫夏草是滋补品上选之一，但是很多人对于冬虫夏草的食用方法很疑惑，不知道到底怎么吃才好？吃冬虫夏草有哪些注意事项？今天小编就为大家解说冬虫夏草。

先来说说冬虫夏草怎么吃最好？推荐几款虫草美食，不妨学起来吧~

1. 大家很常见的一种方法就是虫草酱鸭了，这是将虫草的营养都激发出来的好方法。

2. 用虫草炖食猪肉、鸡肉时，这款美食经常食用，可改善贫血症状。对于阳痿、遗精的治疗也有一定的效果。
3. 用虫草煮水喝，并不是用虫草泡水。虫草泡水首先卫生不能保证，因为冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，把这些东西吃下肚，会影响人体健康，只有经过先进的消毒技术处理，才能真正保证卫生。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。

4. 冬虫草炖白鸽：原料：雏鸽400克，冬虫夏草25克，银耳（干）20克，莲子20克，山药（干）10克，桂圆肉20克，姜5克。
做法：选买肥大乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之。把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分。莲子用温水浸软，除去外皮。银耳浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、山药，桂圆，最后放入银耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。

下面说说吃冬虫夏草有哪些注意事项？虽说虫草与肉、禽炖煮，但应该注意的是：

其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3克—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

其二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间，之后再下虫草。

其三，炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

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