很多人都对蔬菜有着特别的研究，最近有报道称，防癌中也有一款蔬菜是霸王，小编好奇的搜罗了一番，带大家一起认识一下吧~

卖了半天关子，这个霸王到底是什么呢？——答案就是莴苣！

莴苣，又称莴笋、千金菜，是夏秋高温季节的上市蔬菜，口感爽脆，飘有清香，其功效更是数不胜数：

1.增进食欲：莴苣中含有丰富的莴苣素、苹果酸、乳酸、琥珀酸、甘露醇等，其中的浆液十分丰富，这些浆液能刺激消化，增进胆汁分泌，促进消化道器官蠕动，有助于增进食欲。

2.防癌抗癌：莴苣中含有维生素和矿物质，有调节神经系统功能的作用，并且其所含的有机化合物有着人体吸收的铁元素，对缺铁人十分有利，莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率。

3.促进骨骼发育：研究表明每天吃200克的莴笋叶就能满足人体对于胡萝卜素的需要，500克的莴笋叶能满足人体对维生素C的需要。

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