春节过后大地回春，大家都有听过春吃芽、夏吃叶、秋吃果实冬吃根的说法吧，其实这个可不是顺品溜，在中医看来这是很有科学道理的，那么今天德雅小编就来和大家一起来了解一下吧？看看春吃芽、夏吃叶、秋吃果实冬吃根有科学道理吗？

  被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，因为能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的"燥热"。各类豆芽的功效也不同，比如绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用；黄豆芽健脾养肝，《神农本草经》中，木为肝藏，藏真通于肝。肝藏，筋膜之气也。大筋聚于膝，膝属溪谷之府也。早时豆芽首先是用于食疗，其次用于道家养生。

  当下正值初春，所以今天我们就先来了解一下春季适合食用的“芽”吧！说到芽菜，大家常吃的应该就是黄豆芽和绿豆芽了。这两种芽菜营养很丰富哦！黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。

  吃芽菜的好处真是太多了，那么，如果您有这方面的需求就可以试一试了，要是您想了解到更多养生的文章不妨关注我们吧，关注德雅养生讲堂，小编每天带给你新鲜的养生知识。

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